Né à Orléans, ce fils d’agriculteurs bretons du Morbihan est formé au métier de technicien agricole dans un lycée agricole. Après avoir suivi des cours par correspondance pour devenir journaliste spécialisé dans les questions liées à terroir, Patrick Le Hyaric entre dans les années 1980 à la Terre, journal communiste centré sur des thématiques agraires et destiné à l’électorat paysan et rural du PCF. Il en devient directeur adjoint puis général en 1989. Élu par le conseil national de L’Humanité, il devient en 2000 directeur de ce journal. Patrick Le Hyaric est aussi vice-président du syndicat de la presse quotidienne nationale et un ancien européen engagé dans la campagne du PCF.
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